Categoria: Turismo Jornadas y Congresos

Semana de Turismo y Gastronomía del 14 al 20 de Mayo

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Por admin, 1 Mayo, 2012 15:31

El día 15 de mayo de 2012 la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares acogerá el I Foro de Turismo y Gastronomía, un acontecimiento llevado a cabo conjuntamente por la Consejería de Turismo y Deportes, y la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares.

Este foro pretende ser un punto de encuentro entre los gestores de los destinos turísticos, los profesionales de la gastronomía y las empresas del sector turístico para el intercambio de conocimientos, experiencias y reflexiones sobre el turismo y la gastronomía, sobre la demanda gastronómica como producto turístico, su promoción, la vinculación del producto con el territorio, las perspectivas de la oferta y la demanda o la creación de nuevas y atractivas ofertas, entre otros temas.

Los objetivos principales del foro son:

  • Favorecer y aumentar el grado de conocimiento de la gastronomía local, los productos y sus productores.
  • Dar valor a los productos locales e identificarlos como productos de calidad y símbolo de la cultura e identidad del territorio.
  • Crear una nueva oferta turística especializada, basada en el desarrollo local territorial, la cooperación público-privada y la sostenibilidad turística.
  • Promocionar la cultura gastronómica balear como estrategia de promoción del destino y el desarrollo territorial.
  • Favorecer actividades comerciales de promoción y comercialización entre los actores del turismo implicados en el sector.
  • Reconocer la labor de los profesionales del sector en la promoción de la gastronomía de las Illes Balears.

El I Foro de Turismo y Gastronomía traspasa las fronteras de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares y se traslada a Palma convirtiéndola durante unos días en punto de encuentro de la gastronomía local para ciudadanos y visitantes. Del 14 al 20 de mayo, una selección de restaurantes de la ciudad ofrecerán menús a precios especiales (15 y 25 euros), para disfrutar de una exquisita experiencia gastronómica.

Restaurantes recomendados por Mallorca Gastronómica que participan:

  • UMMO
  • Bar España
  • Tast, Avenidas
  • Tast, C/ Union
  • Santa Eulàlia Café Restaurante
  • Casa Jacinto
  • Ca n’Eduardo

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restaurante ummoUMMO

C/ Sant Magí, 66 Bajos,Palma – Tel : 871 953 873
- Horario: 13:00h a 15:30h y de
20:00h a 23:30h

Menú :

» Sobrassada con ensalada de piquillo y huevo de codorniz

» Manitas de cerdo negro con puré de manzana asada

» Mini sandwich de sardina escabechada con mermelada de tomate de ramillete

» Croqueta de butifarrón con puré de peras

» Entrecotte con piquillo y queso mahonés

Postre

» Gató con natillas espumosas de algarroba

Precio: 15 €

Mas Info sobre este Restaurante >>>

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restaurante bar españaBar España

Ca’n Escursac, 12,Palma – Tel : 971 724 234 – Horario: 19:30h a 11:15h

Menú :

» Pincho de sardina en escabeche con tomate confitado casero

» Cojonudo de sobrasada con huevo de codorniz

» Langostino crujiente con salsa thai

» Gambitas de Sóller

Postre

» Requesón (brossat) con miel

Precio: 15 €

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restaurante tastTAST

Avda.Comte Sallent,13,Palma – Tel : 971 101 540 – Horario: 12:30h a 00:00h

Menú :

» Pincho de tortilla

» Mini de Sobrassada y mahonés

» Langostino gabardina

» Piruleta sepia

» Mini Hamburguesa con bacon y queso

» Solomillo gratinado con alioli

» Tempura de chistorra

» Rabo de buey con cebolla caramelizada

» Surtido de Postres

Bebidas ( A elegir )

» Agua

» Refresco

» Caña, vino blanco o rosado de la casa o vino tinto Rioja Crianza

» Copa vino blanco o rosado o tinto crianza

Incluye café

Precio: 25 €

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restaurante tastTAST

C/Unió, 2,Palma – Tel : 971 729 878 – Horario: 12:30h a 00:00h

Menú :

» Pincho de tortilla

» Mini de Sobrassada y mahonés

» Langostino gabardina

» Piruleta sepia

» Mini Hamburguesa con bacon y queso

» Solomillo gratinado con alioli

» Tempura de chistorra

» Rabo de buey con cebolla caramelizada

» Surtido de Postres

Bebidas ( A elegir )

» Agua

» Refresco

» Caña, vino blanco o rosado de la casa o vino tinto Rioja Crianza

» Copa vino blanco o rosado o tinto crianza

Incluye café

Precio: 25 €

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restaurante santa eulalia
Santa Eulalia Café Restaurante

C/Santa Eulália, 7,Palma – Tel : 971 715 717 – Horario: 13:00h a 16:00h y de
20:00h a 00:00h

Domingos y festivos cerrado

Menú :

Menú 15 euros :

» Patatas all i oli

» Boquerones marinados en aceite de oliva con trampó

» Mini hamburguesa con salsa de queso mahonés

» Sobrassada con huevo de codorniz

» Miel y pan payés

» Croquetas de camaiot

» Pica – pica

Bebidas:

» Copa de vino

» Caña

Menú 25 euros :

» Canelones rellenos de berenjenas gratinados con All i Oli

» Bacalao al horno con sobrassada y pisto de verduras de temporada

» Coca de albaricoque con helado de canela

Botella de vino ( 2 personas )

Mas Info sobre este Restaurante >>>

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restaurante casa jacintoCasa Jacinto

Camí Tranvía, 37,Palma -Tel : 971 40 18 58 – Horario: 13:00h a 01:00h -
Nunca cierra

Menú :

» Pan y olivas

» Arroz brut

» Presa ibérica de cerdo

Postre

» Sorbete de almendrá y limón

Bebidas

» Copa de vino

» Agua

» Café

Precio: 25 €

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restaurante can eduardo
Can Eduardo

Contramuelle Es Mollet-3ª Travesía ,Palma – Tel : 971 72 11 82 – Horario: 13:00h a 23:30h

Cierra domingo sólo en invierno

Menú :

Menú mediodía (13 a 18 h.)

Entrante ( A elegir )

» Picada variada

» Ensalada de tomates y mozzarella de bufala con pesto

Plato principal :

» Paella de mariscos

Postre

» Gató mallorquín con helado de almendra

Bebida ( A elegir ) :

» 2 copas de vino

» Refresco

» Cerveza

Inlcluye pan, agua y café

Menú noche (18 a 23,00 h.)

Entrante ( A elegir )

» Picada variada

» Sopa de rape

Plato principal :

» Suprema de bacalao con espinacas a la catalana y all i oli de miel

» Medallones de solomillo de buey con parrillada de verduras

Postre

» Gató mallorquín con helado de almendra

» Brownie de chocolate negro con dulce de leche

Bebida ( A elegir ) :

» 2 Copas de vino

» Refresco

» Cerveza Pan, agua y café

Precio: 25 €

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Jornadas que organizadas por la FEHM

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Por admin, 16 Septiembre, 2011 17:26

Asistimos a las jornadas que organizadas por la FEHM tuvieron lugar ayer en el Hotel Melia Palas Atenea bajo el titulo “el Turismo necesidad de cambio” y que han contado con la participación del Presidente del Govern Sr. José Ramón Bauza y durante todas las sesiones del Conseller de Turismo y Deportes Sr. Carlos Delgado y su equipo Sr. Jaime Martinez, Director General de Ordenación y Promoción Turística y Sr. Antonio Deudero, Director General de puertos y aeropuertos y el Sr. Marcial Rodríguez, Director de  la ATB.

 
Como en las anteriores jornadas versadas sobre “Municipalidad y Turismo” durante esta intensa mañana, profesionales de diversos sectores se reunieron para debatir sobre cuál es el modelo idóneo para adaptar la principal industria de las Baleares, el Turismo, a los tiempos actuales.
 
Las palabras se las lleva el viento, o mas bien “obras son amores, y no buenas intenciones”. Corren tiempos en los que la acción ha de suceder a las palabras de manera inminente.
 
Que Mallorca es un destino de sol y playa es una realidad. Que Mallorca tiene mucho más que ofrecer, no es menos cierto. Pero, ¿es lógico hablar de “oferta complementaria”  o “desestacionalización” cuando se está hablando de una Mallorca 365?
 
Desde nuestro punto de vista no.
 
Nuestra gallina de los huevos de oro es el sol y la playa. Cuidemos pues a esta gallina y perocupémonos de darle bien de comer. De cuidar al turista, de ir mejorando en nuestra calidad.
 
Cuanta más calidad demos, mejor calidad de turista tendremos.
 
Por otro lado, queda una temporada mal denominada “baja” que es en la cual la oferta de sol y playa no existe y es la que se debe potenciar.
 
Pero no como “oferta complementaria” sino como OFERTA en si misma, que funciona los 365 dias del año: El amplio abanico de los deportes, paisajismo, GASTRONOMIA (sector del cual en MALLORCA GASTRONOMICA nos ocupamos en trabajar la calidad de los establecimientos), patrimonio, historia, cultura…….. todo envuelto en un clima privilegiado.
 
Pero todo se convierte en una “pescadilla que se muerde la cola”. El tema de la conectividad es vital. A Mallorca sólo se puede llegar por mar o por aire, por lo cual una óptima gestión de nuestros puertos (no olvidemos que en Mallorca hay DOS puertos importantes y lo decimos porque en estas jornadas se obvió el mencionar el puerto de Alcúdia) y de nuestro aeropuerto (que según palabras de Alvaro Middelman y de José Maria del Hoyo se podría, con una buena “cogestión” , convertir en un centro neurálgico de comunicaciones) es fundamental para atraer a nuestro cliente potencial: nuestros visitantes, portadores de nuestro mensaje cuando vuelvan a su destino.
 
Para que puertos y aeropuertos vendan asientos necesitan que Mallorca no esté “CERRADA POR TEMPORADA BAJA” y para que esto suceda, todos los empresarios de Mallorca necesitan que estos asientos de vendan. Es decir: los transportistas no traen gente porque no hay oferta… y no hay oferta porque los transportistas no traen gente!!!!! IDÒ!!!!!
 
Visualicemos Mallorca como una trainera, una barca de muchos remeros que participa en un competición. Nuestra Isla es la barca y nosotros, TODOS NOSOTROS (empresarios, politicos y ciudadanos) somos los remeros.
 
TODOS DEBEMOS REMAR EN UN MISMO SENTIDO Y AL MISMO RITMO, si no, a barca no avanza……. se quedará dando giros inútlies durante décadas.
 
Las palabras del Sr. Carlos Delgado fueron, como poco, esperanzadoras. Se ha compormetido ha integrar a los empresarios del sector en decisiones que les competan y a trabajar en la tan necesaria cogestión de puertos y aeropuertos, de manera que una privatización no redunde en un aumento del coste del transporte.
 
Como decíamos al principio: Que las palabras no se las lleve el viento.
 
 
Felicitamos desde aqui a la FEHM por el esfuerzo y la buena labor a la hora de organizar estas jornadas y os transmitimos el resumen   las 10 conclusiones (ejes de trabajo) que se han obtenido como resultado de los tres paneles desarrollados sobre ordenación, promoción y conectividad respectivamente.
 

Dediquemos unos minutos, reflexionémos y hagámonos responsables. Mallorca es competencia de todos y cada uno de los que viven en Mallorca.

PRIMERA – Desarrollo de una política turística que incluya las múltiples dimensiones del turismo, convirtiendo al turismo en el eje central de la política económica, y por tanto de todas las decisiones que la Administración afronte, integrándolo en las estrategias sectoriales de los diferentes departamentos de su organigrama, demostrando que el turismo es prioridad absoluta.

SEGUNDA – Necesidad de liderazgo político y empresarial, aumentando la colaboración entre la iniciativa pública y la iniciativa privada. 

TERCERA – Necesidad de eliminar la burocratización del sector y de las cargas administrativas que soportan las empresas, solicitando un Gobierno que, con el consenso político preciso, impulse la derogación de normas innecesarias, sea clarificador   y no legislador.

CUARTA – Necesidad de desarrollar una ley del turismo que simultáneamente con la ley del suelo, impulsen la competitividad de Baleares, consiguiendo la claridad normativa imprescindible para recuperar la seguridad jurídica,  que facilite la reconversión del sector mediante la introducción de figuras jurídicas que lo promuevan (condohoteles, fractionals, cambio de uso, etc.), y facilitando también la reconversión de los establecimientos que desarrollan su actividad en el medio rural. La ley debe contemplar la creación de una comisión de resolución de discrepancias que permita resolver los conflictos de interpretación de normativa entre administraciones.

QUINTA – Necesidad de desarrollar un plan claro y contundente de lucha contra la oferta ilegal.
SEXTA –  Necesidad de poner en marcha con carácter definitivo los planes de reconversión de zonas turísticas (playa de Palma) con modelos de gestión exportables a todas las zonas de Baleares y del resto de España.

SÉPTIMA – Potenciar las marcas insulares como eje y mensaje único en la promoción de Baleares: Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera optimizando la aplicación de los recursos mediante la cooperación publico privado, y la implicación de todos los niveles de la Administración, local, insular y autonómica, y priorizando la puesta en marcha de acciones de bajo coste y amplio impacto entre los clientes finales (estrategias 2.0.: el cliente como centro de la gestión).

OCTAVA -  Necesidad de desarrollar un plan estratégico de la conectividad que contemple las ayudas necesarias para el sector aéreo como sector basico para Baleares, para mantener la conectividad existente, y que junto con la puesta en marcha del comité de rutas como oficina comercial permita ampliar el hub actual y abrir  conexiones con destinos como  Francia, Reino Unido, África y Mediterráneo.
Para conseguir estos objetivos es imprescindible reformar la gestión del aeropuerto de Palma aplicando un modelo de cogestión y NO DE PRIVATIZACIÓN, que permita optimizar y flexibilizar su gestión.

NOVENA – Necesidad de mejorar el producto turístico mediante la cooperación inter administrativa y entre la administración y el sector privado, para unir el sol y playa, con otros segmentos.

DECIMA – Necesidad de que el Gobierno de España y en el este caso los partidos que se presentan a las elecciones del próximo 20 de noviembre, den al turismo la prioridad como industria que se merece, liderando bajo el consenso, un plan de ajuste y relanzamiento por la competitividad que aplique medidas extraordinarias que nos permitan mejorar nuestra capacidad competitiva frente a otros destinos internacionales.

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I JORNADAS SOBRE MUNICIPALIDAD Y TURISMO

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Por editor, 7 Septiembre, 2011 11:21

Hoy hemos asistido a estas interesantes jornadas que organiza la Federación Empresarial Hotelera de Mallorca junto a un gran número de representantes de las empresas que conforman el tejido turístico de nuestra querida Isla, MALLORCA.
Hoteleros, restauradores, comerciantes y representantes de sus asociaciones mayoritarias se reunieron no para debatir,sino más bien reflexionar, sobre cómo se debe reenfocar la mayor industria de nuestras Islas: el turismo.
Por todos es sabido que las arcas municipales y gubernamentales estás esquilmadas, por tanto ¿cuál es el modo de trabajo que se debe adoptar en estos momentos?

Que Mallorca tiene una oferta mucho más amplia que la de sol y playa es ya más que evidente, y que tenemos que aprender a ofrecernos durante los 365 días del año comienza a ser una necesidad.

Mallorca posee mar y montaña, diversión y cultura, innovación e historia y es cuna de grandes deportistas. Ofrece senderos, fincas, rutas y magníficas instalaciones para la práctica de la gran mayoría de los deportes: en todas sus costas un sinfin de deportes náuticos, Golf de calidad, ciclismo, tenis, un circuito automovilistico por explotar, senderismo, paisajismo, y una amplísima oferta gastronómica que no sólo se reduce a los  magníficos productos de esta tierra, sino a la labor de muchos empresarios del sector de la restauración que se esmeran en ir mejorando la calidad y el servicio en sus establecimientos.

El esfuerzo es atraer al turista. La clave es que vuelvan.

Así que queda mucho trabajo por hacer, por materializar esa palabra tan difícil de pronunciar: la desestacionalización de nuestra industria. Y esta labor se ha de realizar de manera conjunta con administraciones y empresas. Y también la ciudadanía tiene su cuota participativa: respetando su entorno, cuidando su ciudad, dando la bienvenida al visitante, abriéndole las puertas de su municipio como si fuera las de su propia casa y procurando que quieran volver.

Asi que amigos : “Tots tenim feina per fer” . Procuremos no caer en errores pasados y manos a la obra.

Programa_I_Jornadas_Municipalidad_y_Turismo – Descargar PDF >>>>> 

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