Medalla de Oro:

Ecco de Marqués de Vitoria 2011

Marqués de Vitoria Gran Reserva 2004

Fortius Gran Reserva 2001

Medalla de Plata:

Faustino V Blanco 2011

Campillo Crianza 2008

Campillo Reserva Especial 2005

Élite de Fortius 2004

Condesa de Leganza Blanco 2011

Portia Crianza 2008

Medalla de Bronce:

Faustino Crianza 2009

Ebeia Roble 2010

Los Trezones Verdejo 2011

Fortius Reserva 2005

Fortius Rosado 2011

En esta edición han participado 7.000 vinos y espirituosos de más de 40 países.

MENCIÓN DE HONOR PARA EL NEGRE DOLÇ Y EL RESERVA 2008

LOS VINOS PARTICIPARÁN EN LA CATA DE LOS MEJORES A CELEBRAR EN CHINA

MACIÀ BATLE  CRIANZA 2009 ha conseguido el premio DIAMANTE en el concurso internacional de cata de vinos   VINO Y MUJER  que cada año se celebra en Madrid, en el cual se valoran los vinos en cuya elaboración en todas sus facetas, vitícolas, enológicas, comercial y de gestió, participe la mujer, como así sucede en las Bodegues Macià Batle S.L.,

Acerca del Concurso:

En su quinta edición, el concurso de vinos VINO Y MUJER, se consolida como uno de los concursos más importantes de España

El único concurso del mundo que reconoce el trabajo de la mujer en el sector, valorando los vinos hechos por mujeres, con una participación al menos en igualdad con el hombre.

A lo largo de la historia, la mujer siempre ha estado presente en la producción de vino.
El trabajo en el campo, en la recolección, en la producción y en la comercialización y administración, siempre ha tenido entre sus trabajadores a mujeres, sin embargo no siempre se ha valorado y mucho menos reconocido.
En los últimos años y desde diferentes sectores se ha venido impulsando el papel de la mujer en múltiples aspectos de la sociedad.
La mujer, hoy en día no solo representa una parte muy importante en el sector productivo, también en el del consumo, no en vano representan más del 50 % de los decisores de compra del producto.
Un amplio jurado de mujeres será quien valore estos caldos que en la edición 2012, llegarán de todo el mundo.
Las mujeres del Vino han mostrado desde siempre su respaldo a este certamen que esta edición cuenta con un plantel de jurados de la mayor categoría mundial y que el próximo mes de abril, pondrán en valor vinos hechos por mujeres de todo el mundo, ya que se han invitado a todos los países productores a unirse a esta Fiesta del Vino que se celebra en España.
Alamesa, como organizador de este certamen, está trabajando en convertir los concursos de vino en unas pasarelas, que muestran a los consumidores cuales son los vinos mejor valorados, pero siempre propone que los mismos vinos puntuados por profesionales sean conocidos por los aficionados y consumidores en general.
En esta ocasión se están cerrando acuerdos para colocar los mejores vinos de mujer en Centros Comerciales y Tiendas especializadas en una campaña llamada “Los Vinos de Mujer salen de Tiendas”
También hay previstas dos catas multitudinarias con los vinos mejor puntuados una el 24 de marzo y otra en Noviembre en CHINA, presentando los MEJORES VINOS DE MUJER en el MUNDO.

La cena se servirá en el salón principal del restaurante del hotel Es Recó de Randa, en el transcurso de la cual se hará entrega del galardón al ganador del certamen, así como los reconocimientos y diplomas al resto de participantes.

Recordamos que el certamen NOVÍSSIMA CUINA MALLORQUINA RECÓRANDA2012 ha nacido con la intención de propiciar la innovación de la cocina tradicional de Mallorca por parte de los jóvenes estudiantes de l’Ehib.

Agradecemos tu presencia y apoyo a esta nueva iniciativa ¡y te animamos a saborear la novíssima cuina mallorquina en Es Recó de Randa!

Recepción y photocall: 20h

Cena: 21h

Precio del menú-degustación: 28€

Reservas: 971 660 997

MENU:

Milhojas de foie micuit con manzana.

***

Calabacín relleno de verduritas al gratén con salsa escalivada.

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Carpaccio de solomillo de ternera con parmesano y rúcula.

***

Suprema de merluza a la espalda con patata panadera.

***

Postre: Tartita de mousse de limón.

PROGRAMA ACTIVIDADES CATAVINOS MAYO 2012

TALLER DE CATA: “BLANCOS CON CRIANZA”

Viernes 11 de mayo. De 20.30 a 23.00 hrs.

Nos adentraremos en el apasionante mundo de los vinos blancos fermentados y/o madurados en madera. Vinos complejos, llenos de matices, untuosos y aterciopelados. Disfrutaremos probando 6 vinos en un divertido juego de cata a ciegas.

Precio: 35 €. Socios Club Catavinos 30 €. Plazas limitadas

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA

Jueves 24 y viernes 25 de mayo. De 20.00 a 23.00 cada día

Una aproximación al mundo del vino. Historia, zonas vinícolas. Diferentes elaboraciones de tintos, blancos, rosados y espumosos. Aprenderás a detectar y apreciar los aromas y sabores que encontramos en los diferentes estilos de vino. Perfeccionaremos la técnica de cata. Hablaremos de la conservación de vino, de la importancia de la copa, de la decantación, de la temperatura de servicio,  de los maridajes…

Se probaran un mínimo de 5 vinos en cada sesión

Precio: 60 € los dos días. Socios Club Catavinos 50 €. Plazas limitadas.

TALLER DE CATA: “LA SYRAH EN EL MUNDO”

Martes 29 de mayo. De 20.30 a 23.00

Descubriremos las bondades que nos ofrecen los vinos elaborados con esta uva, en diferentes países de la geografía mundial. Conoceremos las características de la variedad y cataremos vinos procedentes de Francia, Chile, EE.UU, Australia, Argentina, España, etc.

Precio: 45 €. Socios Club Catavinos 40 € Plazas limitadas

La reserva sólo queda confirmada con la emisión del ticket en CATAVINOS

El Equipo de docentes está formado por:

Toni Fernández (Mejor sumiller de Baleares 2011)

Daniel Arias (Presidente Asociación Balear de Sumilleres)

Aula – Taller Catavinos C/ Poima 6 Pol. Can Valero. Palma de Mallorca TEL: 971 760 585

www.islacatavinos.com islacatavinos@islacatavinos.com

El día 15 de mayo de 2012 la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares acogerá el I Foro de Turismo y Gastronomía, un acontecimiento llevado a cabo conjuntamente por la Consejería de Turismo y Deportes, y la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares.

Este foro pretende ser un punto de encuentro entre los gestores de los destinos turísticos, los profesionales de la gastronomía y las empresas del sector turístico para el intercambio de conocimientos, experiencias y reflexiones sobre el turismo y la gastronomía, sobre la demanda gastronómica como producto turístico, su promoción, la vinculación del producto con el territorio, las perspectivas de la oferta y la demanda o la creación de nuevas y atractivas ofertas, entre otros temas.

Los objetivos principales del foro son:

• Favorecer y aumentar el grado de conocimiento de la gastronomía local, los productos y sus productores.
• Dar valor a los productos locales e identificarlos como productos de calidad y símbolo de la cultura e identidad del territorio.
• Crear una nueva oferta turística especializada, basada en el desarrollo local territorial, la cooperación público-privada y la sostenibilidad turística.
• Promocionar la cultura gastronómica balear como estrategia de promoción del destino y el desarrollo territorial.
• Favorecer actividades comerciales de promoción y comercialización entre los actores del turismo implicados en el sector.
• Reconocer la labor de los profesionales del sector en la promoción de la gastronomía de las Illes Balears.

El I Foro de Turismo y Gastronomía traspasa las fronteras de la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares y se traslada a Palma convirtiéndola durante unos días en punto de encuentro de la gastronomía local para ciudadanos y visitantes. Del 14 al 20 de mayo, una selección de restaurantes de la ciudad ofrecerán menús a precios especiales (15 y 25 euros), para disfrutar de una exquisita experiencia gastronómica.

Restaurantes recomendados por Mallorca Gastronómica que participan:

• UMMO
• Bar España
• Tast, Avenidas
• Tast, C/ Union
• Santa Eulàlia Café Restaurante
• Casa Jacinto
• Ca n’Eduardo

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UMMO

C/ Sant Magí, 66 Bajos,Palma – Tel : 871 953 873
- Horario: 13:00h a 15:30h y de
20:00h a 23:30h

Menú :

» Sobrassada con ensalada de piquillo y huevo de codorniz

» Manitas de cerdo negro con puré de manzana asada

» Mini sandwich de sardina escabechada con mermelada de tomate de ramillete

» Croqueta de butifarrón con puré de peras

» Entrecotte con piquillo y queso mahonés

Postre

» Gató con natillas espumosas de algarroba

Precio: 15 €

Mas Info sobre este Restaurante >>>

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Bar España

Ca’n Escursac, 12,Palma – Tel : 971 724 234 – Horario: 19:30h a 11:15h

Menú :

» Pincho de sardina en escabeche con tomate confitado casero

» Cojonudo de sobrasada con huevo de codorniz

» Langostino crujiente con salsa thai

» Gambitas de Sóller

Postre

» Requesón (brossat) con miel

Precio: 15 €

Mas Info sobre este Restaurante >>>

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TAST

Avda.Comte Sallent,13,Palma – Tel : 971 101 540 – Horario: 12:30h a 00:00h

Menú :

» Pincho de tortilla

» Mini de Sobrassada y mahonés

» Langostino gabardina

» Piruleta sepia

» Mini Hamburguesa con bacon y queso

» Solomillo gratinado con alioli

» Tempura de chistorra

» Rabo de buey con cebolla caramelizada

» Surtido de Postres

Bebidas ( A elegir )

» Agua

» Refresco

» Caña, vino blanco o rosado de la casa o vino tinto Rioja Crianza

» Copa vino blanco o rosado o tinto crianza

Incluye café

Precio: 25 €

Mas Info sobre este Restaurante >>>

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TAST

C/Unió, 2,Palma – Tel : 971 729 878 – Horario: 12:30h a 00:00h

Menú :

» Pincho de tortilla

» Mini de Sobrassada y mahonés

» Langostino gabardina

» Piruleta sepia

» Mini Hamburguesa con bacon y queso

» Solomillo gratinado con alioli

» Tempura de chistorra

» Rabo de buey con cebolla caramelizada

» Surtido de Postres

Bebidas ( A elegir )

» Agua

» Refresco

» Caña, vino blanco o rosado de la casa o vino tinto Rioja Crianza

» Copa vino blanco o rosado o tinto crianza

Incluye café

Precio: 25 €

Mas Info sobre este Restaurante >>>

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Santa Eulalia Café Restaurante

C/Santa Eulália, 7,Palma – Tel : 971 715 717 – Horario: 13:00h a 16:00h y de
20:00h a 00:00h

Menú :

Menú 15 euros :

» Patatas all i oli

» Boquerones marinados en aceite de oliva con trampó

» Mini hamburguesa con salsa de queso mahonés

» Sobrassada con huevo de codorniz

» Miel y pan payés

» Croquetas de camaiot

» Pica – pica

Bebidas:

» Copa de vino

» Caña

Menú 25 euros :

» Canelones rellenos de berenjenas gratinados con All i Oli

» Bacalao al horno con sobrassada y pisto de verduras de temporada

» Coca de albaricoque con helado de canela

Botella de vino ( 2 personas )

Mas Info sobre este Restaurante >>>

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Casa Jacinto

Camí Tranvía, 37,Palma -Tel : 971 40 18 58 – Horario: 13:00h a 01:00h -
Nunca cierra

Menú :

» Pan y olivas

» Arroz brut

» Presa ibérica de cerdo

Postre

» Sorbete de almendrá y limón

Bebidas

» Copa de vino

» Agua

» Café

Precio: 25 €

Mas Info sobre este Restaurante >>>

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Can Eduardo

Contramuelle Es Mollet-3ª Travesía ,Palma – Tel : 971 72 11 82 – Horario: 13:00h a 23:30h

Cierra domingo sólo en invierno

Menú :

Menú mediodía (13 a 18 h.)

Entrante ( A elegir )

» Picada variada

» Ensalada de tomates y mozzarella de bufala con pesto

Plato principal :

» Paella de mariscos

Postre

» Gató mallorquín con helado de almendra

Bebida ( A elegir ) :

» 2 copas de vino

» Refresco

» Cerveza

Inlcluye pan, agua y café

Menú noche (18 a 23,00 h.)

Entrante ( A elegir )

» Picada variada

» Sopa de rape

Plato principal :

» Suprema de bacalao con espinacas a la catalana y all i oli de miel

» Medallones de solomillo de buey con parrillada de verduras

Postre

» Gató mallorquín con helado de almendra

» Brownie de chocolate negro con dulce de leche

Bebida ( A elegir ) :

» 2 Copas de vino

» Refresco

» Cerveza Pan, agua y café

Precio: 25 €

Mas Info sobre este Restaurante >>>

Podrás degustar de una excelente cena acompañado de vinos de la Bodega Faustino y disfrutar del espectáculo del Mago Fleky

Menú:

• Frito de marisco acompañado de una copa de vino blanco Fortius 2011 – Navarra
• Tosta de pan payés con atún ahumado acompañado de una copa de vino rosado Fortius 2011- Navarra
• Frito mallorquín acompañado de una copa de vino tinto crianza Finca 10 – Rioja
• Tosta de pan payés con jamón serrano ibérico acompañado de una copa de vino tinto reserva 2005 – Navarra

Precio por persona incluido espectáculo 28,50 €

(Este precio no incluye postre, cafés ni bebidas que no sean los vinos)

También puedes asistir tan sólo al espectáculo pagando 8,00€

Hora de inicio las 21:00 hrs.

Espectáculo a las 22:30 hrs.

Sa Botiga de Buffon´s - C/ Valldargent, 29

Tel. de reservas 660419673

Podrás degustar al mediodía de un excelente menú acompañado de vinos de la Bodega Faustino y disfrutar del espectáculo del Mago Fleky

Menú:

• Salmorejo
• Tartan de atun rojo con salsa de soja
• Presa iberica con aliño de frutos rojos
• Pera al chocolate

Vinos:

• Vino blanco Fortius 2011 – Navarra
• Vino rosado Fortius 2011- Navarra
• Vino tinto crianza Finca 10 – Rioja
• Vino tinto reserva 2005 – Navarra

Precio por persona incluido espectáculo 26,00 €

Santa Eulàlia Café Restaurante- Carrer de Santa Eulalia 7

Tel. de reservas 971 715 717

El porqué de este nombre.

Es un producto elaborado y embotellado en Mallorca. Concretamente en un pequeño pueblo del interior llamado Sencelles.
El nombre de la marca Sermita se debe a que elaboramos nuestros licores en una finca ubicada entre los pueblos de Sencelles y Costitx denominada
S’Ermita (“La Ermita”). Así pues la marca toma el nombre del topónimo del lugar donde se fabrica.
Eliminamos el apóstrofe del artículo S’Ermita, para que el nombre resulte más familiar para un público no familiarizado con la lengua catalana y por otra parte creemos que la palabra Sermita aunque sin apóstrofe sigue conservando todo su significado para los catalanoparlantes.
Por otra parte la palabra Ermita, evoca recuerdos de antiguos monjes destilando bebidas espirituosas. También se relaciona con un entorno silencioso y alejado de multitudes. Pensamos que es un nombre que no sólo identifica geográficamente a nuestro producto sino que además lo asocia a una bebida fabricada sin prisas dentro de un entorno rural. Realmente es así. Aunque utilizamos herramientas y materiales de acuerdo con la normativa vigente, la fabricación no utiliza ningún procedimiento industrial que pueda alterar su peculiar sabor. Esta forma de proceder, aunque limita nuestra producción, forma parte de nuestra forma de trabajar y da un valor añadido a nuestro producto. La propducción actual es de sólo 5000 botellas anuales.

La elaboración
Nuestro licor ha sido fruto de más de un año de experimentación con hierbas aromas y mezcla de alcoholes. Hemos realizado catas y hemos corregido la
fórmula hasta conseguir el producto que les presentamos.
Sermita camomila se elabora realizando varias maceraciones de distintos tipos de anises. Son maceraciones frías con una cantidad de camomila distinta para
cada tipo de anís. Los tiempos de maceración tambien son distintos según el tipo de alcohol utilizado. Esta forma de obrar es fruto del periodo de experimentación realizada donde observamos que no todos los alcoholes capturan los aromas y colores de las plantas maceradas con la misma
intensidad. Utilizamos tres tipos de anises. Cada uno de ellos con distinta graduación alcohólica, porcentaje de azucar y sabores diferenciados.
A parte de los anises, la materia prima básica utilizada es la camomila.
Tambien hemos experimentado con distintos tipos de manzanilla y finalmente utilizamos la camomila de Mahón por el peculiar sabor que aporta al licor (Ver
nota de cata). Es importante destacar que la camomila que utilizamos es ecológica. Es un detalle importante ya que sólo una materia prima ecológica ofrece unos sabores y olores naturales no alterados por aditivos químicos.
Una vez finalizado el periodo de maceración, mezclamos los distintos alcoholes y dejamos reposar la mezcla durante dos meses. Para el filtrado del licor no se utiliza ningún tipo de bomba industrial. Realizamos varios trasvases alternados con periodos de reposo y desechamos los posos por gravedad.

Nota de cata

Lo primero que llama la atención de este licor es su sabor amargo. Esta característica la aporta la camomila de Mahón que es totalmente distinta a la camomila dulce utilizada en las infusiones. Este sabor amargo da muchisima personalidad a este producto y lo hace único.
Por otra parte, la mezcla de anises aportan el sabor dulce que contrasta con el amargo de la manzanilla. Su graduación alcohólica del 30% aportan cuerpo y contundencia a esta bebida.

Sencelles – Mallorca
Telefono: 656588123
Web: www.sermita.es

Sigue a Sermita en Facebook: www.facebook.com/SermitaLicores