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Por admin, 28 Marzo, 2012 10:53

El 19 de Marzo  y por 13º año consecutivo, se celebró en el Hotel Son Vida de Palma de Mallorca, la primera de las presentaciones del 2012 “Descubra los Nuevos Penedès”, mostrando así las novedades de los vinos de la zona a los profesionales del sector.
El acto organizado por la Asociación Vinícola Catalana y la Denominación de Origen Penedès, también se le conoce como el “Salón de Vinos del Penedès”, y tiene su origen en el año 1996 en Barcelona. Posteriormente fue llevado a Madrid y, de forma especial, en Mallorca.

Este año, se ha superado la previsión de asistencia según la anterior edición, con la participación de 4 bodegas más, siendo así un total de 16:

Albet i Noya
BODEGAS CA n’Estella
BODEGAS PINORD
CAN FEIXES
Can Ràfols dels Caus
EMENDIS
GRAMONA
Heretat Mas Tinell
JANÉ VENTURA
JEAN LEON
JUVE Y CAMPS
MAS RODÓ
NADAL
PARATÓ
Parés Baltà
TORELLÓ

Los vinos que presentaron en total las 16 bodegas se repartieron en 56 blancos, 38 negros y 18 rosados.
Entre las novedades, encontramos 24 vinos que han obtenido un reconocimiento especial, 3 que presentaban nuevo packaging y por último el lanzamiento de 2 vinos nuevos en el mercado.

La siguiente parada para este ciclo de presentaciones, la encontramos en Barcelona, donde la Casa Batlló la acogerá el próximo 16 de Abril. Y ya para finalizar, el Hotel Palace de Madrid será la sede donde se congregarán las bodegas dando a conocer “Los Nuevos Penedès”.

La presencia de los vinos de la Denominación de Origen Penedès en más de 130 países, hace que sea una de las DO ’s más importante de las existentes en el Estado Español.

Los vinos del Penedès, el mercado de las Illes Balears es el tercero por orden después de Cataluña y Madrid. Esto hace que las presentaciones en estas zonas sean tan importantes.

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Por admin, 16 Marzo, 2012 16:40

En el incomparable entorno del Hotel St. Regis Mardavall en la costa de Calviá, se ha realizado la presentación de los vinos de las bodegas NUMANTHIA,  D.O. Toro de la provincia de Zamora.

Durante el acto pudimos catar los últimos cuatro vinos de esta bodega: Los Numanthia del 2006, 2007, 2008 y la creación estrella, el Termanthia 2008.

Vinos fuertes e intensos, como las gentes de las tierras que acogen a estos viñedos.

La cata se acompañó de un aperitivo consistente en una pequeña degustación a base de productos mallorquines. Uno por cada vino.

Asi, con al  Numanthia 2006 le acompañó un crostini de sobrasada con higos; al vino del 2007 una albóndiga de verdura sobre un frito de verduras y unas carrilleras de buey con lentejas para el del 2008.

El postre, o la tapa más dulce, se destinó la Termanthia 2008, un bocado de queso de mahón con uvas sobre una fina capa de pan de higos.

En el archivo pdf  adjunto podréis obtener información más detallada sobre la bodega, los viñedos y las notas de cata de cada vino.

Descargar Archivo PDF >>>

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Por admin, 6 Octubre, 2011 17:03

PROGRAMA ACTIVIDADES CATAVINOS OCTUBRE 2011

TALLER DE GIN-TONIC

7 octubre – 20.30 h a 23.00 h

El Gin-Tonic es el cóctel clásico de moda en el último año.

Nuestro Taller de Gin-Tonics está dirigido tanto a los que ya disfrutan de los encantos del Gin-Tonic, como a los que quieren descubrirlos. Queremos que aprendas y experimentes con las mejores ginebras y tónicas.

Conoceremos la historia de la ginebra, sus propiedades, ingredientes y método de elaboración.

Perfeccionaremos la técnica de preparación y elaboraremos 4 Gin-Tonic diferentes, basándonos en su paquete botánico.

Precio: 45€ Plazas limitadas

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA

13 y 14 octubre – De 23.00 a 23.00 cada día

Una aproximación al mundo del vino. Historia, zonas vinícolas. Diferentes elaboraciones de tintos, blancos, rosados, espumosos y dulces. Aprenderás a detectar y apreciar los aromas y sabores que encontramos en los diferentes estilos de vino. Perfeccionaremos la técnica de cata. de la conservación de vino, de la importancia de la copa, de la decantación, de la temperatura de servicio, de los maridajes…

Precio: 50€

JAPÓN, ÑAM, ÑAM!!

19 octubre – 17 h a 19.30 h

Tomeu Martí, chef y propietario del Rte. ARUME nos guiará por la cocina clásica japonesa. Conoceremos sus ingredientes más característicos y aprenderemos a realizar las recetas más famosas.

Makisushi, niguiris, uramakis, temakis, etc.

Precio: 35€

TALLER DE PINTXOS Y TAPAS (cena-maridaje)

24 octubre – 20.00 a 23.00 h

Igor Rodríguez, chef y propietario del Rte. UMMO (tricampeón Tapalma), en un alarde de creación, nos deleitará con un menú basado en los pintxos salados y dulces que están marcando tendencia en la actualidad. Recetas fáciles y originales con las que seguro, sorprenderéis a vuestros invitados. Maridaje a cargo de Toni Fernández.

Precio: 60€ Plazas limitadas.

TALLER DEL BUEY (cena-maridaje)

28 octubre – 20.00 a 23.00 h

El prestigioso cocinero Jordi Calvache nos ayudará a descubrir los secretos y trucos de la alta cocina para lograr los puntos exactos en la carne de buey. Aprenderemos las diferencias entre la ternera y el buey: cómo distinguirlos, cocinarlos, servirlos, etc. Desde un tartar elaborado al momento, hasta un solomillo bien guarnecido. Maridaje a cargo de Toni Fernández.

Precio: 60€ Plazas limitadas.

 El Equipo de docentes está formado por:

Toni Fernández (Mejor sumiller de Baleares 2011)

Daniel Arias (Sumiller asesor de Catavinos)

TEL: 971 760 585

La reserva sólo queda confirmada con la emisión del ticket en CATAVINOS

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Por editor, 23 Mayo, 2011 12:30

Asistimos a la presentación de los vinos de algunas de las bodegas que esta D.O. ha realizado en el Hotel Protur Biomar de Sa Coma.
Un nutrido grupo de amigos y aficionados a los vinos mallorquines, así como numerosos clientes del hotel pudieron catar una amplia variedad de caldos y disfrutar de la curiosa exposición VIOGRAFIES de Mateu Benassar, una colección de estuches de vino y palets, reconvertidos en obras de arte en las que sus tapas nos transportan a las viñas y al campo.
A continuación pudimos disfrutar de las delicias culinarias del restaurante ASIAN, uno de los cinco magníficos restaurantes que comonen la oferta gastronómica de este Hotel, además del conocido Moli d’en Bou de Tomeu Cladentey, de los cuales esperamos pronto poder informaros de las actividades que en ellos se realizan.

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Por admin, 6 Abril, 2011 18:22

DIA 8 DE ABRIL DESDE LAS 21H.

MINI FERIA DE VINOS DE BODEGAS DE DIFERENTES DENOMINACIONES ORIGEN DE ESPAÑA.

LA MAGIA DEL VINO EN SOLLER.

BODEGAS PARTICIPANTES:

BODEGA INURRIETA (D.O NAVARRA)./BODEGA BONJORNE (ALBACETE). LA MANCHA./BODEGAS MADRID (LA RIOJA)./BODEGAS VEGARDAL (JUMILLA)./BODEGAS SCHATZ (D.O. MALAGA)./PLANTADETA (D.O PRIORATO)./GREGORIO MARTINEZ (RIOJA)./BODEGAS ATTELEA (RIBERA GUADIANA) EXTREMADURA./YUNTERO (ALBACETE)./PALAREA (ALBACETE)./DESCALZOS VIEJOS (MALAGA)D.O. SERRANIA DE RONDA.

LA DEGUSTACION DE VINOS SERA ACOMPAÑADA POR DIFERENTES PINTXOS POR PARTE DEL RESTAURANTE Y LA ACTUACION DEL MAGO “FLEKY”.

Se recomienda reserva: Restaurante Es Camp de S´oca. Tlf/ 971.631240
Entrada: 13 euros.

Asesoramiento: Federico Ferras de Diego

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Por admin, 6 Abril, 2011 15:12

En su tercera edición el tema central giró sobre  el futuro del sector del vino: sostenibilidad en un entorno cambiante

El día 22 de marzo tuvo lugar el III Encuentro Terra de Vins organizado por la revista Terra de Vins y patrocinado por la Conselleria de Presidencia. A lo largo de toda la Jornada, los numerosos asistentes pudieron asistir a las conferencias a cargo de prestigiosos ponentes que hablaron de los factores que inciden sobre los consumidores, el reto del cambio climático, la vinculación del vino con el ocio y el llamado ecoturismo, los nuevos nichos de mercado, incluso la irrupción imparable de la nueva conciencia medioambiental entre los consumidores.

La primera conferencia corrió a cargo Sr. Lluís Tolosa  bajo el título “Estrategias de promoción del vino. Planificar, crear y comercializar productos enoturísticos. Vinoturismo. Innovar en tiempos de crisis”. En segundo lugar se pudo disfrutar de la ponencia del Sr. Mikel Zeberio, “Vino y queso. Nuevos maridajes, nuevas sensaciones,” seguida de la cual se realizó una cata-degustación sensorial de vino y queso para todos los asistentes a la conferencia. La mañana finalizó con la ponencia del Sr. Enrique Larumbe: “Claves para tener éxito en el mercado. Análisis del proceso de transformación en la gestión de las bodegas para aportar ventas y resultados positivos”. Seguidamente hubo un almuerzo en las terrazas del restaurante BLD del Museu Es Baluard acompañado de una degustación de los vinos de las bodegas de las Illes Balears. La sesión de la tarde se inició con el Sr. Raül Bobet y su ponencia “Viñedo de montaña” para finalizar con  el Sr. José Hidalgo con la ponencia “La influencia del terroir en los vinos de calidad.”

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Por editor, 9 Marzo, 2011 22:12

Algunos de los vinos degustados

Casi una treintena de personas se reunieron esta tarde en el Restaurante ESSENCIA de Santa Catalina para disfrutar de esta original jornada.

Por tan solo 10 € pudimos disfrutar de una gran variedad de vinos y un surtido de deliciosas tapas elaboradas por el Chef  Claudio Vargas, ganador del Tapalma Favorito del público del 2010.

Una forma divertida y económica de conocer lugares nuevos

Claudio Vargas, creando esencias!!!

Federico Ferrás, con los vinos

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Por admin, 25 Febrero, 2011 18:20

El próximo día 03 de marzo de 2011 se celebrará en Palma de Mallorca el 2º Encuentro FEVI (Festival del Vino). La cita, organizada por Catavinos tendrá lugar desde las 16:30h. hasta las 21:30h. en c/ Poima 6 Polígono de Can Valero y su principal objetivo es impulsar la cultura del vino en la isla creando vínculos estables entre los bodegueros, los profesionales y el consumidor final.

Este encuentro ha despertado gran expectación, tanto en la sociedad en general como en los profesionales implicados. Más de 30 bodegas estarán representadas por sus máximos responsables y enólogos ante un público especializado, procedente en su gran mayoría del sector HORECA, y también particulares con inquietudes hacia el mundo del vino.

Se contará con la presencia de bodegas míticas de la talla del Grupo Gramona, Carmelo Rodero, Fernando Remírez de Ganuza, Grupo Caballero, Bodegas Abadía Retuerta, o Dominio de Tares, así como con algunas de las Bodegas Mallorquinas más importantes que a buen seguro no dejaran indiferente a los visitantes.

Otra de las actividades previstas es una interesante cata de vinos internacionales representados por Mundidrinks, una de las importadoras más relevantes de España que cuenta con sede en Mallorca. Además, habrá una sala específica con un montaje de barra especial dedicada en exclusiva a los destilados Premium.

Por último, complementarán la propuesta 2 actividades relacionadas con el destilado de moda La Ginebra. De 17.00 h a 18.00 h solo para profesionales y aforo limitado en una sala aparte, se impartirá la Master Class “ El Mundo de la Gin y Cata de Botánicos “ impartida por el Sumiller y especialista en Ginebras Alberto Ruiz Moncayo, que hablará sobre éste destilado: su Influencia en las cartas de los Restaurantes y Hoteles, la importancia de la Ginebra en la actualidad, Tipos de Ginebras, Cata de Botánicos y la importancia de éstos en las guarniciones y decoración y como colofón instruirá a los presentes dando las bases para confeccionar su propia Ginebra.

También Rafael González del Barito confeccionará Gin Tonics a base de Premium Gins de 18.00h a 20.00 h.

Filosofía del evento:

FEVI nace con el fin de ser un evento bienal, cuya finalidad principal es estrechar los lazos entre las bodegas, los profesionales y el consumidor final. De esta manera se pretende conseguir que la iniciativa sea un buen estímulo para el desarrollo de la cultura del vino en la Isla. Siendo Mallorca una isla caracterizada por el flujo constante de visitantes de todo el mundo,  una actividad de estas características sin lugar a dudas ayudará a promover e impulsar todo lo relacionado con la gastronomía y el vino, un grano de arena más en el engranaje del sector turístico.

Organizadores del evento:

Es una iniciativa de CATAVINOS (Isla Catavinos S.L.)

 ISLA CATAVINOS S.L.

Empresa creada en 2001 que nace con el objetivo de proporcionar un servicio completo al restaurador en todo lo relacionado con el mundo del vino. Más allá de la distribución (distribuidores de más de 60 bodegas nacionales e internacionales de alta calidad y destilados Premium), la actividad de la empresa pasa por el asesoramiento integral al restaurador, elaboración de la carta de vinos, formación del personal de sala, cursos de cata orientados y una larga lista de actividades orientadas al impulso de la cultura del vino y la gastronomía en todas sus dimensiones.

Además de las instalaciones de almacenaje y logística, la empresa dispone de una amplia Tienda Especializada en la que se pueden adquirir más de 1.200 referencias de vinos y destilados nacionales e internacionales, así como una amplia selección de complementos para el servicio del vino.

También cuenta con dos amplias salas de cata para los cursos de cata y aula con  cocina completa para  cursos de cocina.

El equipo humano y una amigable atmósfera de trabajo con una edad media del equipo que no supera los 35 años, son señas de identidad que garantizan un futuro próspero, donde no hay lugar para la monotonía.

Datos de Contacto:

ISLA CATAVINOS S.L.                                                         

C/ POIMA 6 – Polígono Can Valero

07011 Palma de Mallorca

www.islacatavinos.com

Tel: 971 76 05 85

Fax: 971 75 23 71

- Bodegas

• ABADIA RETUERTA
• ANTA BODEGAS
• BARBARA FORES
• BIANCA
• CAN MAJORAL
• CAPÇANES
• CARE
• CARMELO RODERO
• CASA DE LA ERMITA
• CASTELL DEL REMEI
• CERVOLES
• DAVIDE
• DOMINIO DE TARES
• DOMINIO DE DOSTARES
• EL GRIFO
• GALMES I RIBOT
• GRAMONA
• HEREUS DE RIBAS
• JOSE LUIS FERRER
• LANSON
• LUSTAU
• L´OLIVERA
• MAIOR DE MENDOZA
• MAS COMTAL
• MUNDIDRINKS
• NEKEAS
• RAFAEL CAMBRA
• REMIREZ DE GANUZA
• SONSIERRA
• TONI GELABERT
• VALDESIL
• VIÑA HERMINIA

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Por editor, 3 Diciembre, 2010 10:31

El pasado 17 de noviembre la Asociación de Grandes Pagos de España presentó en la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares, un selección de los mejores vinos de 23 bodegas que la integran; todas ellas independientes, pero con un mismo denominador común: Calidad, disciplina, amor por el trabajo y exigencias mínimas de vinificación y viticultura.

El propósito de GPE es el de difundir y promover el concepto de vino de pago. -La idea inicial de organizar este evento en Mallorca partió del Sr. Francisco Uribes, socio fundador de la asociación y propietario de la Bodega Pagos de Calzadilla, quien contactó con su distribuidor en Mallorca, el Sr. Rodrigo Piqueras representante de la empresa Vins i Licors.

Las Islas Baleares son un objetivo claro por su importancia gastronómica y cultural de referencia en España. Además al empezar a hablar de ello con los sumilleres vimos una gran receptividad e interés por la realización de una cata. A ello se sumó la fantástica disponibilidad de la Universidad y su ofrecimiento para realizar en ella los tres actos:

En primer lugar, a las 8,30 horas de la mañana se celebró una cata profesional guiada por Javier Zaccagnini de Bodegas Aalto dirigida a los alumnos de Técnico/a en Restaurantes y Bares y de 1º de Dirección Hotelera Internacional.
A las 10’30 horas se continuó con otra cata dirigida a los integrantes de las asociación de sumilleres de Baleares y alumnos de los tres niveles de sumillería que se imparten en dicha escuela. La cata fue nuevamente dirigida nuevamente por Sr. Zaccagnini al que se unió esta vez el Sr. Carlos Falcó, Marqués de Griñón.

Por la tarde, de 17,00 a las 20,30 horas en el Aula Magna de la Escola d´Hotelería de les Illes Balears se organizó un evento abierto a profesionales y público en general con una muestra de todos los vinos comentados en las catas profesionales de la mañana.

Las bodegas representadas en el acto fueron: Aalto, Calzadilla, Can Rafols dels Caus, Cérvoles, Mas Doix, Dehesa del Carrizal, Enrique Mendoza, Fillaboa, Finca Sandoval, Finca Valpiedra, Bodega del Jardin, Luna Beberide, Manuel Manzaneque, Mauro, Maurodos, Mustiguillo, Pagos de Familia Marques de Griñón, Pago de Vallegarcía, Secastilla, Abadía Retuerta, Alonso del Yerro, Gramona y Recaredo

Nota de la asociación Grandes Pagos de España:”
Para nosotros fue un honor asistir a una cata que había despertado tanto interés entre el publico ( que se constató sabía y apreciaba mucho los caldos que estaban catando ) y la escuela de sumilleres y hostelería. Estuvimos encantados de asistir y estaremos encantados de repetir cuando surja una nueva oportunidad. “

- Francesca Lagartera para Mallorca Gastronómica.
2-diciembre 2010

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Por admin, 30 Noviembre, 2010 12:33

El Viernes 3 de Diciembre a las 19.00 h en Catavinos tendrá lugar la degustación de 3 vinos de uno de los mejores enólogos de nuestro país Alejandro Fernández, conocido por todos por ser el creador de uno de los vinos referentes en la Ribera del Duero ” Pesquera “.

La cata será dirigida por miembros del grupo Pesquera y se catarán los siguientes vinos:

Alejandro Fernandez y su Tempranillo en :

La Mancha: El Vínculo

Toro: Dehesa de la Granja

y como colofón, la Presentación en Exclusiva de su único blanco.

Elaborado con la variedad Airén autóctona de La Mancha y con nada mas y nada menos que 24 meses de barrica.

Entrada libre. Imprescindible confirmar asistencia

Catavinos: Vía Poima 6 . Pol. Can Valero.

Tlf:  971 760 585  971 760 585