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Por La Riba Resto, 15 Octubre, 2010 17:30

DEBIDO A LA GRAN ACEPTACIÓN SEGUIREMOS OFRECIENDO

EL MENÚ FERIA DE TAPAS DE JUEVES A SABADOS

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Por federico, 12 Octubre, 2010 20:16

Viernes,8:

Pudimos disfrutar de una presentación en el Casal Solleric,donde se dio comienzo a unos días muy intensos entre fogones y servio de sala y barra. Después del pistoletazo de salida por parte de las autoridades,se pudo probar algunas de las tapas que estarían presente en los días posteriores.

Después de varios años,esta su (6 edicion) a sido el año de  asentamiento de esta feria en Palma,año tras año,a cogido mas fuerza entre restauradores,confirmando que es un gran podetencial para la promocion de sus establecimientos y entre el publico ,ya que cada dia se ve mas cultura del tapeo.

Su variedad de locales localizados en diferentes rutas (Santa Catalina,Centro,Entre-rutas Plaza España y Sa Llotja)y diferentes tapas con una cocina cada vez mas elaboradas.Hacen de esta propuesta cada vez sea mas atractiva.

Sabado, 9:

Nos decantamos por realizar el seguimiento de Santa Catalina,comenzamos a las 20.30h y nuestra primera visita la realizamos a Essencia,la noche  sera intensa,ya que el primer lugar esta a tope y dan plazo de unos 15 min. para probar las tapas.Mig/Mig es otro de los locales que visitamos,mucha gente,buen servicio y buena calidad en sus tapas,para estas noches proponen,una croqueta invertida de bacalao, así como en Es Pou de Sant Magi (Cuina Vasca) con su Aitona y Amona y su típica sidra escarceada  Es Mercat,la Taberna del Mar y Ummo,con su mini sandwich de sardina,confitada de tomate de ramallet y piparrak, nuestro ultimo local es Aquiara con su popular cocinero Koldo Royo (con mucha y diferente gastronomía en miniatura  )Todo un espectaculo.!!!. Mucha afluencia de gente en todos los locales y fuera de ellos,ya que muchos pusieron diferentes barras en la calle.

Lunes,11:

Esta noche, la ruta la comenzamos en Sa Llotja,el primer local Montenegro 10,sus patatas bravas y pan de pita relleno de cerdo negro mallorquin nos hace pensar en una prometedora noche.Seguimos hacia el Forn de Sant Joan y nos sorprende la buena organización en su servicio y una alta calidad en sus tapas:Lechona confitada D.O forn y su pulpo a la gallega en vanguardia.Nos desplazamos para terminar la noche a BLD Es Baluard,donde nos ofrecen un Taquito de lechona con con tarrina de judias blancas y camaiot.

Martes,12:

Sobre las 17.00h,se  ha realizado el cierre de esta  Tapalma 2010 en el Museo Es Baluard,con la clausura por parte de autoridades y la alcaldesa de Palma,Sra. Aina Calvo.Y la entrega de premios a los mejores platos presentados en esta edicion 2010. Con el compromiso de continuidad para próximas ediciones y  cambios hacia una mas alta expresion en cocina y compromiso por parte de restauradores.

Ganadores:

Tapalma de ORO al Restaurante UMMO.

Tapalma de Plata al BLD (Museo Es Baluard) y

Tapalma de Bronce a La Tasca de Blanquerna.

Felicidades a los ganadores y a todos los restaurantes que han participado.

Y hasta la proxima edicion 2011.

Federico Ferras De Diego.

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Por admin, 29 Septiembre, 2010 19:19

Tapalma 2010: La incorporación de establecimientos de tapeo en Mallorca ha provocado en los últimos años, una dinamización importante de esta modalidad de comer, de la cual surgió la necesidad de crear un espacio en el cual poner de manifiesto el alto nivel al que están llegando las tapas en la isla. Debido a esto, y con la finalidad de sumar en el calendario ferial de la isla una actividad gastronómica lúdica que atrajera a miles de personas y que, a medio plazo, tuviera una repercusión internacional que comportara nuevos flujos de turismo y que se hiciera en Palma, por unos días, la capital internacional de la tapa, la Asociación Empresarial Restauración de Mallorca creó TAPALMA.

Accede  AQUI a nuestra web para conocer todas las rutas, los bares y restaurante participantes y las tapas que ofrecen…..

Tapalma 2010