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Por admin, 12 Marzo, 2012 15:11

El restaurante ZEE de Cala Estancia celebra su primer año de andadura con la inauguración de la exposición de la artista Sonja Weber de su colección MOMENTS, una serie de fotografías del mar impresas sobre tela que combinan a la prefección con las paredes de este restaurante.
Con este motivo, el pasado sábado por la tarde, convidaron a amigos y clientes a un suculento aperitivo regado con cava al que le prosiguió una deliciosa cena elaborada por Hilbert Sluiter, chef de este restaurante.
Deseamos otro año y muchos más de éxito al equipo de este restaurante y desde estas páginas os invitamos a visitarlo

La artista Sonja Weber expone su obra con nosotros hasta el día 30 de Mayo.

Sonja Weber’s instalation will be with us until 30th of May.

Die Kùnstlerin Sonja Weber stellt ihre Werke aus der Reihe “Moments” bis zum 30

Calle Congre 26 -Cala estancia
07610 Palma de Mallorca
Tel: 871  238 091

www.zeepalma.com

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Por admin, 27 Octubre, 2011 22:38

¿Por que no probamos a elaborar esta recetita en casa?. Depués podréis ir al ZEE Restaurante  y contrastar con Hilbert el resultado!!!

Huevos escalfados con caviar de trufa

 Ingredientes para 4 personas

• 4 lonchas finas de jamón serrano
• 4 huevos
• 100 gr de caviar de trufa
• 1 cebolla Shallot
• 200 gr de patata morada
• 1 cuchara sopera de crema agria
• Vinagre
• Sal y pimienta
• 4 hojas de perejil

Cubrir las patatas con papel de aluminio y cocinar en el horno 45 min. a 170 ºC sobre sal gorda para que no se quemen por abajo.

Pelar las patatas y hacerlas puré, mezclar con la shallot bien picadita y con la crema agria, sazonar con sal y pimienta.

 Secar las lonchas de jamón en el horno a 150ºC hasta que esten crujiente.

 Escalfar los huevos en agua con un chorrito de vinagre, aclarar en agua salada cuando estén casi hechos. (Temperatura del agua 90 ºC)

 Presentación

 Poner el puré de patata en el centro del plato, el jamón encima del puré, poner con cuidado el huevo en el plato y sobre el una cucharada de caviar de trufa, con una hoja de perejil como adorno.

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Por admin, 6 Octubre, 2011 16:18

Fecha: 13/10/2011
Horario: 20:30 Hs
Lugar: Zee Restaurant, C/ Congrio 26, Cala Estancia

Menú Maridaje Vinos de Mallorca

Foie confitado sobre Ensalada de judías verdes con uvas y nueces.

Ses Nines Blanc Dulce, Tianna Negre, D.O Binissalem

♠

Risotto & CigalasRisotto con cigalas y cangrejo de río en salsa ligera de cigalas.

Son Blanc dels Cavallers 2010, de Galmes i Ribot, Mallorca 

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Entrecot & Roquefort

Entrecot de ternera argentina con shitake y salsa roquefort

Bocchoris, Tianna Negre, D.O Binissalem

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Postre

Coulant de frutos rojos con sorbete de frambuesa.

Pan, agua y café no incluido

Martin Ward es nuestro somelier este dia, dara una amena explicacion de cada vino.

Es un evento internacional y se hara en español e ingles

>Saber mas de Zee Restaurante

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Por admin, 28 Julio, 2011 16:07

El 11 de Agosto Zee restaurant & Wine International Educators, presenta cena maridaje con vinos de la bodega Mallorquina Jaume Mesquida, por 45 Euros vino incluido.

Excelente ocasión para aprender a degustar y maridar los vinos de una de las bodegas familiares más antiguas de la isla. Nuestro chef Hilbert Sluiter quiere hacer honor a estos caldos a través de sus platos, presentando el siguiente menú:

Entrante

Carpaccio agridulce de pepino con cigalas en Tempura

2ª Entrante

Rape envuelto en beicon con salsa cremosa al vino tinto y trufa

Principal

Entrecot de ternera con espárragos verdes y salsa roquefort

Postre

Fresas & pastel de chocolate con naranja.

45 Euros

Incluido maridaje de vinos bodegas Jaume Mesquida & presentacion a cargo de Wine Educatros International.

 Starter

Sweet & sour Cucumber Carpaccio with tempura Scampi

In-between

Monk Fish & beacon with red wine cream sauce and truffle.

Main course

Beef entrecote with green asparagus in Roquefort cream

Dessert

Strawberries & chocolate cake with orange.

45 Euros

Incluing wines from Jaume Mesquida & presentation from Wine Educators International.